Tarte au thon

Cette tarte est un grand classique du genre mais même si elle n’est pas très originale, elle est toujours aussi bonne.

Pour 4 personnes :
- 3 Œufs
- 1 Pâte brisée
- 20 cl de crème liquide
- 3 cuillères à soupe de Moutarde
- 3 Tomates
- 1 boîte de thon
- gruyère râpé
- du persil

Préparation:

Préparation de la tarte au thon

Préchauffez votre four à 180°C, puis déroulez la pâte sur le moule et la cuire à blanc pendant 10 minutes.
Badigeonnez le fond de la pâte d’une couche de moutarde.
Emiettez tout le thon sur la moutarde. Coupez les tomates en fines rondelles et les épépiner puis disposez-les sur la tarte. Dans un bol, battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème et le persil. Assaisonnez. Versez l’appareil sur la tarte. Disposez du gruyère râpé. Enfournez 30 minutes au four à 180°C (pour moi c’est 200 °C).

Tarte aux fraises

Ingrédients :
=>PÂTE SABLÉE:
- 250g de farine
- 100 g de beurre
- 100g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gros œuf
- 1 pincée de sel

=>CRÈME :
- 6 et 1/2 cuillères à soupe bombées de crème pâtissière en poudre (« impériale »)
- 125 g de sucre
- 75 cl de lait

Préparation :

Mélanger au doigt la farine, la pincée de sel, le sucre vanillé et le sucre glace. Faire un puits et disposer le beurre coupé en petites parcelles autour. Casser l’œuf au milieu et mélanger le tout. En faire une boule.

Laisser la pâte reposer au frais au moins une heure.

Foncer un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte. Faites cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°C, Th 6-7 (pour moi, c’est à 200°C mais ça dépend des fours).

Pendant ce temps, faire la crème pâtissière selon les instructions au dos du paquet avec le sucre et le lait. Laisser refroidir dans un saladier.
Une fois froide, en garnir le fond de tarte refroidi (je pense que je ne mettrai pas tout la prochaine fois, ma tarte était très crémeuse). Disposer ensuite les fraises par-dessus et terminer par napper les fruits de confitures aux fraises(ou aux mûres) pour donner un aspect brillant et appétissant à l’ensemble.

P’tit truc : Pour que la pâte sablée ne se casse pas, la travailler le moins possible et éviter de passer trop souvent le rouleau à pâtisserie au moment de l’étaler .