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oct

Salade de chèvre chaud

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 petite salade
- 1 boîte de lardons
- 1 échalote
- bûche de chèvre
- 1 tomate
- huile d’olive
- vinaigre balsamique
- 4 tranches de pain de mie
- gousse d’ail
- noix

Préparation :

Laver la salade. Cuire dans une poêle les lardons avec l’échalote finement coupée.
Couper quelques rondelles dans la buche de chèvre et posez-les sur le pain préalablement frotté avec une gousse d’ail et toasté. Déposer les tartines sur du papier sulfurisé et y mettre de l’huile d’olive et de basilic. Enfourner à 200°C pendant 3 minutes, le temps que le fromage fonde.
Dresser les assiettes avec la salade, la tomate coupée en lamelles, les noix. Arroser de vinaigrette (faite avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 d’huile d’olive et 2 d’eau), ajouter la ciboulette ciselée et poser par dessus les toasts de chèvre fondu.

Bonne dégustation!

Catégorie : Cuisine, Entrées Mots clés : fromage, recette, salade, tomate 30 commentaires

mai

De retour du marché

Lili

Ma récolte du marché

En fait, je n’ai pas vraiment été au marché du coin, mais j’ai été faire un tour chez mes parents et je ne suis pas revenue les mains vides. Ils ont la passion du jardinage, un beau jardin et un grand potager bio.

J’ai cueilli des radis ronds et ma maman m’a donné une salade fraîchement sortie de terre. C’est tellement bon ces petits légumes bio et le goût est si différent.
On n’a pas pu s’en empêcher, on est reparti avec du lilas aussi !

Eh oui, quand on va chez mes parents, on n’y va pas pour rien

Catégorie : Blablas de la récré Mots clés : fleurs, salade 4 commentaires

avr

Feuilletés de crevettes

Lili

Feuilletés de crevettes

Je fais cette recette le soir avec une salade.Je pense que c’est plus une entrée si on préfére manger un repas plus consistant.

Ingrédients pour 2 personnes:
-150/ 200 g de crevettes
-1/2 pot de ricotta
-basilic, épices
-4 bricks
-20g de beurre

Préparation :
Décortiquer les crevettes. Découper un grand carré dans chaque feuille de brick.Faire fondre du beurre et beurrer les feuilles de brick, y déposer les crevettes(j’en ai mis 5 par brick), la ricotta, saler, poivrer, ajouter du basilic et les épices.Rabattre les côtés, rouler le tout, faire chauffer au four 10 minutes à 200°C.

Il est possible de les cuire à l’avance et de les réchauffer 3 minutes au grill avant de les servir. On peut aussi faire de plus petits carrés et les servir à l’apéritif.

Catégorie : Cuisine, Entrées, Plats Mots clés : bricks, crevettes, fromage, recette, salade 6 commentaires

avr

Wraps au bacon

Lili

Mes wraps

Cette recette permet de faire de la cuisine rapide et bonne (ce qui n’est pas toujours compatible).Ces wraps sont une alternative aux traditionnels sandwiches et sont plus légers.J’aime bien ce genre de recettes car on peut la décliner en fonction de l’humeur du moment (et de ce qu’il y a dans le frigo )

Ingrédients pour 4 :
- 4 tortillas (nature ou salsa)
- 100g de fromage râpé
- 450g de bacon (environ 4 tranches /personnes)
- 1 grosse tomate, coupée en dés
- 1/2 salade iceberg

Préparation des wraps

Préparation :
Cuisez le bacon à la poêle (sans graisse) pour qu’il devienne bien croustillant.
Passez les 20 secondes au micro-ondes (une par une), c’est pour qu’elles ramollissent et soient faciles à rouler.
Garnissez la salade coupée en lanière, les tranches de bacon,le gruyère râpé et les dés de tomate. Roulez chaque tortilla.

Bon appétit

Catégorie : Cuisine, Plats, Recettes rapides Mots clés : fromage, recette, salade, tomate 6 commentaires

avr

Salade César au poulet

Lili

Ma salade César au poulet

Ingrédients pour 4 personnes:

=>Pour la garniture :

- 4 escalopes de poulet
- salade verte au choix
- parmesan en copeaux
- 7 biscottes
- 1 citron
- 1 échalote
- 1 épice au choix (piment d’Espelette, paprika, cumin… en poudre)
- 2 tomates

=>Pour la sauce:

- 4 cuillères à soupe de crème fraîche(moi, j’ai mis du fromage blanc)
- jus de citron
- moutarde (1 petite cuillère à soupe)
- un peu de parmesan râpé
- un peu de vinaigre balsamique (1 petite cuillère à soupe)