Gratin de blé aux légumes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 250g d’ebly
-1/2 brocoli
-1 poivron
-150g de dés de jambon
- 1 cube de bouillon de volaille
-gruyère râpé

Préparation :

Dans un plat à gratin beurré, disposer le blé cru, ajoutez les bouquets de brocoli lavés et les dés de poivrons ainsi que le jambon.
Plongez le cube d’eau bouillante dans 30 cl d’eau bouillante et versez dans le plat.
Parsemez le dessus de la préparation de gruyère râpé. Attention, l’ébly doit être bien recouvert par les légumes car sinon, à la cuisson, il se dessèche.
Placez au four à 200 °C pendant 20/25 minutes

Gratin de pâtes aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes :
-3 poivrons
-1 grosse tomate
-100 g de fêta
-1 oignon
-des herbes de Provence
-250 g de pennes
-gruyère râpé
-chapelure

Préparation :

Une petite part?

Cuire les pâtes. Pendant ce temps, faire revenir dans un faitout l’oignon dans de l’huile d’olive avec les poivrons préalablement lavés et coupés en dés ainsi que la tomate coupée en morceaux. Laisser cuire 5 à 7 minutes à couvert.
Assaisonner et ajouter les herbes de Provence. Une fois les pâtes cuites, les mélanger aux légumes. Tapisser un plat à gratin de la moitié des pâtes puis mettre la feta coupée. Recouvrir du reste des pâtes. Terminer par une couche de gruyère râpé et de la chapelure.
Faire gratiner 10 / 15 minutes à 200 °C.  Servir avec du jambon.

Brochettes de bœuf

Ingrédients:
- 1,2 kg de rumsteak
- 18 tranches de poitrine fumée
- 2 poivrons
- huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
- thym
- sel, poivre

Préparation :

Préparation des brochettes

Coupez la viande en cubes et mettez-la dans un plat creux. Poivrez, saupoudrez de paprika et arrosez d’huile d’olive. Laissez mariner 1 heure au frais.
Pendant ce temps, lavez et épépiner les poivrons. Coupez-les en dés. Coupez en lanières la poitrine fumée.
Formez les brochettes : piquez les cubes de viandes, les poivrons, les tranches de poitrine fumée, en les alternant, puis salez et saupoudrez las brochettes ainsi obtenus de thym.
Faire cuire les brochettes 5/ 6 minutes au gril.

Petites pizzas aux poivrons

Ingrédients :
- Pâte à pizza
- 3 tomates
- double concentré de tomates
- 1 oignon
- 3 tranches de jambon
- 1 poivron vert
- parmesan
- 1 boule de mozzarella
- basilic, persil, thym

Préparation :

Couper le jambon en dés. Couper les tomates en petits dés, se débarrasser du jus.

Faire revenir les dés de tomates avec l’oignon dans de l’huile d’olive. Tourner de temps en temps jusqu’à obtention d’une purée, ajouter le concentré de tomates, saler, poivrer, assaisonner avec des herbes. Laisser sur le feu quelques minutes, puis réserver.

Disposer la préparation sur la pâte préalablement piquée puis le jambon et le poivron lavé et coupé en dés lamelles de tomates et recouvrer le tout de parmesan.

Une fois le four préchauffé à 220 °C, enfourner la pizza. Au bout de 5 mn, mettre des lamelles de mozzarella sur la pizza et enfourner de nouveau pendant 10 mn. Sans cette précaution, la mozzarella grille.