Gougères

Me revoilà un peu plus en forme après purée, soupe, chocolat chaud et pralinoise, mon mal de gorge a quasiment disparu ainsi que cette saleté de rhume. J’ai même trouvé la force de m’occuper des décorations de Noël de la maison et du sapin!Exploit de la semaine!
Côté cuisine, j’ai préparé des gougères. Elles peuvent être faites plus petites pour l’apéro ou plus grosses pour être servies en entrée. Voici la recette:

Ingrédients pour 10 gougères moyennes :
- 25 cl d’eau
- 100g de beurre
- 150g de farine
- 4 œufs
- Une pincée de sel
- 50 g de gruyère ou comté
- 2 tranches de jambon
- 2 à 3 cuillères à soupe d’olives dénoyautées

Préparation :
Mettre dans une casserole l’eau, le sel, et le beurre. Porter à ébullition. Incorporer la farine et dessécher la pâte à feux doux pendant 5 mn jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux parois.
Laisser refroidir puis incorporer les œufs un par un avec une spatule en bois. Ajouter le fromage grossièrement râpé. Remuer jusqu’à obtention d’une pate bien homogène. Découper en dés le jambon et en fines rondelles les olives. Les ajouter à la préparation.
Faire alors des petites boules à l’aide d’une cuillère à soupe préalablement mouillée dans de l’eau (pour éviter que ça ne colle à la cuillère) sur du papier sulfurisé déposé sur une plaque de four. Cuire à 200°C pendant presque 30 minutes.

Sinon, côté bébé, je passe ma seconde échographie demain, on va enfin savoir si c’est une fille ou un garçon. Je ne vous dis pas comment P’tit Mari et moi, on attend ce rendez-vous avec impatience…