Tarte au cantal
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 3 a 4 tomates
- 200 g de cantal jeune
- herbes de Provence
- 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sauge en poudre
- poivre
- noix
Préparation :
Mettre la pâte dans un plat à tarte. La préchauffer 10 mn à 180°C° voire 200°C.
Y étaler la moutarde.
Couper les tomates en fines rondelles, enlever le jus et les graines puis les ranger harmonieusement. Y déposer des noix préalablement concassées. Ajouter le cantal râpé. Saupoudrer d’herbes de Provence, de sauge et de poivre (surtout ne pas saler : le Cantal l’est déjà !) puis une rasade d’huile d’olive.
Passer au four (200°C) pendant 20 minutes.
