Cookies au riz soufflé
Ingrédients:
-125g de farine
-100g de beurre
-1 oeuf
-100g de sucre
-1/4 de cuillère à café d’extrait de vanille
-1 pincée de sel
-50g de céréales Rice Krispies
-1/2 sachet de levure chimique
-100g de pépites de chocolat noir Lire la suite »
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Délices aux amandes
C‘est en voulant utiliser mes blancs d’oeufs qui attendaient désespérément qu’on s’occupe d’eux que j’ai fait cette recette. Ce sont des biscuits bien moelleux à mi chemin entre les congolais (pour la texture) et les macarons (pour le goût prononcé des amandes). Sans beurre et simple à réaliser, ils ont tout pour plaire.
Ingrédients (pour une quarantaine de biscuits) :
- 2 blancs d’oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 125 g de poudre d’amande
- 20 cerises confites
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Charlotte à l'ananas et noix de coco
J’apprécie particulièrement ce genre de dessert frais, léger , fruité… Comme j’ai voulu étrenné mon moule à charlotte, c’était l’occasion de se faire plaisir.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 boîte d’ananas de 465 g
- un bol de jus d’ananas
- 50g de sucre glace
- une bonne trentaine de biscuits à la cuillère (environ 250g)
- 400 g de fromage blanc à 0 % de MG
- vermicelles en chocolat pour la déco
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Crèmes au chocolat
La semaine dernière, P’tit Mari a ramené des courses des crèmes dessert La Laitière (et oui, à cause de futur Bébé, je suis trop fatiguée et je ne fais plus la corvée des courses 
…).
Du coup, ça m’a donné envie d’en faire moi même. Dès qu’on a mangé les industrielles, j’ai récupéré les petits pots de verre et hop, j’ai testé la recette des crèmes au chocolat de Gali que j’avais repérée sur son blog Galiscooking.
J’ai adoré avec ce croquant à la noix de coco sur le dessus. La prochaine fois, j’ajouterai juste un tout petit peu de sucre (20 g voire 30 g max) car j’ai trouvé qu’il en manquait un peu, sinon, la texture était parfaite et c’est effectivement assez rapide à faire.
Ingrédients pour 6 crèmes :
- 50 cl de lait
- 100 g de chocolat noir
- 30 g de maïzena
=>Pour le croquant :
- 60 g de chocolat blanc – 10 g de noix de coco râpée
- j’ai ajouté des vermicelles chocolat
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Cake à la noix de coco
Voilà de quoi se faire plaisir sans culpabiliser puisque ce gâteau n’a aucune matière grasse. Sa texture est moins sèche qu’un cake ordinaire mais par contre, il faut aimer la noix de coco, on en sent bien le gout, alors avis aux amateurs.
J’ai ajouté un petit glaçage « marbré » au chocolat noir sur le dessus fait avec 4 carrés de chocolat fondu que j’ai déposé avec une fourchette. Pour les gourmands, un glaçage complet peut être tout à fait envisagé surtout quand on sait ce que donne le mariage chocolat noir/noix de coco…
Ingrédients :
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’arôme vanille
- 75 g de farine
- 125 g de sucre
- 200 g de noix de coco râpée
- 40 cl de lait
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Verrines aux 3 chocolats
J’ai fait ces verrines pour la Saint Sylvestre de l’année dernière. Elles ont un étage de morceaux de poires et ensuite un étage à chaque parfum de chocolat (une sorte de ganache pour le noir, et plutôt une mousse pour le blanc et le chocolat au lait).
Pour la déco, j’ai saupoudré le dessus de noix de coco, piquer un finger dedans et déposer des « 2009″ en chocolat dessus. Je les avais préparés en faisant fondre du chocolat au bain-marie et ensuite, à l’aide d’un cône en papier dans lequel j’avais mis le chocolat fondu, j’ai tracé des « 2009″ sur du papier sulfurisé. Il ne me restait plus qu’à les mettre 1 h au frais et de las ajouter le moment venu.
Pour la préparation de ces verrines, je vous conseille de vous y prendre tôt car c’est assez long quand-même (le temps que chaque couche de chocolat se durcisse au frais).
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 100 g de chocolat noir
- 90 g de chocolat blanc
- 90 g de chocolat au lait
- 3 oeufs moyens ou 2 gros
- 10 cl de crème très froide
- 10 cl de crème à température ambiante
- 1 boîte de poires
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Truffes blanches
Je voulais d’abord vous remercier pour vos petits mots de soutien. Maintenant, il faut aller de l’avant et faire en sorte que cette année ne soit plus remplie que de bonnes nouvelles…
Bref, revenons à nos moutons.Voici des truffes que j’ai découvert l’année dernière et je les ai refaites cette année en particulier à la demande de ma soeur Anaïs qui en raffole. Ca tombe bien car ces truffes sont bien plus rapides à préparer que celles au chocolat., en plus, je les fais avec du beurre allégé . J’ai offert ces gourmandises pour Noël dans de jolis sacs en papier cadeau transparent. Ça fait toujours plaisir quand c’est fait maison.
Ingrédients (pour une quinzaine de truffes) :
- 200 g de chocolat blanc
- 50 g de beurre
- 2 grandes cuillerées de crème épaisse
-50 g de noix de coco en poudre
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Far breton
J’ai pas trop la forme depuis quelques jours. J’ai un mal de gorge tenace et je ne peux prendre que des pastilles aux plantes au goût infect et à l’efficacité qui laisse à désirer 
. Ne pas pouvoir prendre des médicaments et se soigner correctement, encore une autre joie de la grossesse…
Bref, j’ai fait cette recette de far breton la semaine dernière, quand je pouvais encore avaler quelque chose…
Je l’ai trouvée sur marmiton et je l’ai tout de suite adoptée. Ca a été une vraie réussite.
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 4 oeufs
- 2 paquets de sucre vanillé
- 75 cl de lait
- 600g de pruneaux
- 1 cas rhum
-1/2 sachet de levure
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Muffins tout chocolat
Ce sont des muffins au chocolat avec des pépites au…chocolat pour plus de gourmandise.
Ingrédients pour 20 muffins:
- 200 gr de chocolat à pâtisser
- 100 gr de beurre
- 20 cl de lait
- 1 œuf
- 10 cl de crème liquide
- 250 gr de farine
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à café de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
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Cookies nature et chocolat
Pour terminer la semaine, voici des petites douceurs qu’on a plaisir à retrouver au moment du goûter.
J’ai fait ces cookies au deux parfums, en ajouter 2 bonnes cuillères à soupe de cacao dans la moitié de la préparation de base.
Ingrédients pour une bonne vingtaine :
- 150 g de beurre
- 180 g de sucre
- 1 œuf
- 200 g de farine
- 60 g maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de chocolat
Préparation:
Faire fondre le beurre. Dans un saladier le mélanger avec le sucre. Ajouter l’œuf puis la farine, la maïzena, la levure, et enfin le chocolat râpé grossièrement. Mettre la pâte au frigo pendant une demi-heure.
Former sur du papier cuisson des petites boules de pâte légèrement aplaties et assez espacées. Pour les cookies tout chocolat, il faut les faire plus aplatis car j’ai remarqué qu’il s’étalent moins que les autres à la cuisson.
Faire cuire 12 à 15 minutes à 200 °C . En sortant du four, les biscuits sont mous, c’est normal, c’est en refroidissant qu’ils se solidifieront.
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