Cake à la noix de coco

Voilà de quoi se faire plaisir sans culpabiliser puisque ce gâteau n’a aucune matière grasse. Sa texture est moins sèche qu’un cake ordinaire mais par contre, il faut aimer la noix de coco, on en sent bien le gout, alors avis aux amateurs.

J’ai ajouté un petit glaçage « marbré » au chocolat noir sur le dessus fait avec 4 carrés de chocolat fondu que j’ai déposé avec une fourchette. Pour les gourmands, un glaçage complet peut être tout à fait envisagé surtout quand on sait ce que donne le mariage chocolat noir/noix de coco…

Ingrédients :

- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’arôme vanille
- 75 g de farine
- 125 g de sucre
- 200 g de noix de coco râpée
- 40 cl de lait

Préparation :

Dans un saladier, cassez les œufs et les mélanger avec le sucre. Ajoutez le lait, l’arôme de vanille et versez la farine petit à petit. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Enfin, rajoutez la noix de coco en poudre.

Versez le tout dans un moule à cake et mettre au four environ 20 min à 200°C. Vérifiez à l’aide d’un couteau si la cuisson est bonne (la lame du couteau doit ressortir sèche).

Décorez avec un glaçage au chocolat ou des pépites de chocolat ou tout simplement avec un reste de noix de coco râpée.

Merci à Fimère (et son blog aux délices des gourmets) pour son prix ainsi qu’ à 1001 petits plats (et son blog 1001 petits plats) de m’avoir taguée.

Bonne journée!

Fondant choco-poires

Pour la Saint Valentin, mon cadeau préféré est celui que fait mon Ptit mari en se mettant derrière les fourneaux.J’adore me faire servir!!et j’adore quand il fait sa spécialité : les gâteaux au chocolat .

Cette fois-ci, il m’a concocté un fondant au chocolat avec des poires, c’est un régal! Fondant à l’intérieur, craquant à l’extérieur.

Ingrédients :
- 200 g de chocolat à cuire- 150 g de beurre
- 120 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 130 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 grosse boîte de poires au sirop ou 4poires

Une petite part de gourmandise?

Préparation:
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et mettre les jaunes dans un saladier.
Ajouter le sucre. Bien mélanger.
Ajouter la farine et la levure et mélanger.
Battre les blancs d’oeufs en neige et les ajouter délicatement au mélange.
Enfin, couper les poires en dés et les ajouter à la préparation.
Beurrer un moule à manqué , le fariné et y verser la préparation.
Faire cuire 40 à 45 min au four à 180°C (thermostat 6).

Far breton

J’ai pas trop la forme depuis quelques jours. J’ai un mal de gorge tenace et je ne peux prendre que des pastilles aux plantes au goût infect et à l’efficacité qui laisse à désirer . Ne pas pouvoir prendre des médicaments et se soigner correctement, encore une autre joie de la grossesse…

Bref, j’ai fait cette recette de far breton la semaine dernière, quand je pouvais encore avaler quelque chose…
Je l’ai trouvée sur marmiton et je l’ai tout de suite adoptée. Ca a été une vraie réussite.

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 4 oeufs
- 2 paquets de sucre vanillé
- 75 cl de lait
- 600g de pruneaux
- 1 cas rhum
-1/2 sachet de levure

Préparation :

Préparer la pâte en mélangeant le farine,la levure, le lait, le sucre, les oeufs, le sucre vanillé.
Laisser reposer une heure.
Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre un morceau de beurre dans un plat (si possible en terre), puis bien répartir la matière grasse dans le fond et sur les côtés.
Verser la pâte dans le plat.
Y ajouter les pruneaux (dénoyautés).
Faire cuire une 35 mn dans le four à 200°C.
Puis éteindre le four et laisser à nouveau une demi-heure.

Ma tarte aux pommes

Après mon coup de sang d’hier, quoi de mieux que cette petite douceur pour calmer les esprits…

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 7 pommes reine des reinettes ou golden
– 30 g de beurre
– 2 cuillères à soupe de Calvados
– 100 g de sucre
– 250 g de pâte brisée
– 10 cl de crème fraîche
– 25 g de poudre d’amandes
– 3 jaunes d’oeufs
– 25 g d’amandes effilées

Préparation :

Couper les pommes en quatre et les peler. Ôter le coeur et les pépins. Faire compoter la moitié des pommes sur le feu doux, avec 15 g de beurre et un peu d’eau.
Pendant ce temps, émincer le reste des pommes et les faire macérer dans le Calvados avec 50 g de sucre.
Préchauffer le four à 200°C.
Abaisser la pâte. Foncer une tourtière beurrée La précuire 10 minutes puis garnir le fond de tarte de la compote. Enfourner 5 mn.
Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche avec la poudre d’amandes, le reste du sucre et les jaunes d’oeufs. Sortir le moule du four. Disposer sur la tarte des lamelles de pommes. Napper les pommes du mélange précédent. Parsemer d’amandes effilées. Enfourner à nouveau pendant 20 mn.
Laisser tiédir avent de servir.

Fraisier d'anniversaire

Pour terminer en beauté ce long week-end, quoi de mieux qu’une petite photo gourmande  ?

C’est le fraisier que mon papa a fait pour l’anniversaire de ma maman et d’un de mes frères (eh oui, ils sont nés le même jour). Le fraisier est fait sur deux étages pour rassasier tous les gourmands que nous sommes et il est entouré d’amandes grillées.

Un régal !

Nid de Pâques de mon Papa

Eh non,ce n’est pas une poule qu’il y a dans le nid de Pâques, mais encore un lapinou .

C’est mon Papa qui a fait ce gâteau. Sa base est composée de génoise coupée dans la largeur (3 étages), fourrée d’une crème mi pâtissière, mi crème au beurre, et mélangée avec des amandes pilées.

Désolée, mais c’est tout ce que j’ai sur la recette.

Bon, c’est promis, j’arrête pour aujourd’hui de parler de gourmandises.

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