Mes verrines fraicheur

Ingrédients pour 12 mini verrines :

- 12 portions de vache qui rit
- 3 à 4 tranches de jambon blanc
- 1 concombre
- ciboulette

Préparation:
Laver le concombre. Taillez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur à l’aide d’une cuillère à café. Coupez-le ensuite en petits dés. Dans un bol, l’assaisonner et ajouter de la ciboulette.
Hachez finement au couteau le jambon.
Mettez les morceaux de Vache qui rit dans un petit saladier et travaillez le fromage à l’aide d’une cuillère afin d’obtenir une pâte crémeuse. Ajoutez un peu d’eau pour rendre cette pâte plus moins consistante.
Montez les verrines en alternant une couche de concombre, vache qui rit et enfin jambon.