Coquille de poisson
Voici une petite recette de poisson pour changer. Je la fais dans des coquilles en alu car je n’en ai pas en porcelaine, mais ça fait très bien l’affaire. Quand j’ai des noix de Saint-Jacques, j’en ajoute une ou deux dans chaque coquille, c’est encore meilleur.
Ingrédients pour 8 à 10 coquilles :
- 200 g de cabillaud
- 1 boîte de crevettes
- 1 boîte de saumon
- 1 boîte de crabe
- 1 oignon, ail
- champignons
- sauce Béchamel
- gruyère râpé
- chapelure
Préparation :
Éplucher l’oignon, l’émincer et le faire revenir dans de la matière grasse. Laver, couper en rondelles les champignons et les faire revenir dans une poêle. Les assaisonner.
Poêler ensuite, dans du beurre, le cabillaud sur les deux faces. L’émietter. Ajouter tous les poissons dans la sauce béchamel ainsi que les champignons cuits. Assaisonner d’ail, de persil, ajouter l’oignon émincé, sel, poivre. Bien mélanger.
Garnir les coquilles de cette préparation. Couvrir chacune de gruyère râpé et saupoudrer de chapelure.
Cuire à 200 °C pendant 15 minutes.
