Nuggets maison au comté
Rien de bien compliqué dans cette recette vite faite. Avec ce petit goût de fromage en plus, moi je dis: « vive les nuggets maison! »
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200 g d’escalopes de poulet
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- environ 50g de comté
- sel et poivre
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Oeuf cocotte en tomate
Eh oui, cuire les oeufs cocotte dans une tomate, c’est sympa aussi!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 grosses tomates
- fromage ail et fines herbes
- 4 cuillères à café de crème fraîche
-2 tranches de jambon
- 4 oeufs
- persil
- sel, poivre
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Tartines à la raclette
Voilà ce que je fais du reste de fromage à raclette (quand il m’en reste, ce qui est quand même rare…)
Ingrédients (pour 8 à 10 tartines) :
- ½ baguette
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 tomate
- 1 oignon
- ciboulette hachée
-4 à 5 tranches de fromage à raclette Lire la suite »
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Pâtes sauce au poivre
Je suis de retour où je me suis éclatée au concert de Muse. C’était ENORME!! La mise en scène, le jeu de lumière était mieux que pour la dernière tournée en 2006 (eh oui, j’avais été les voir aussi). Mon regret, c’est que c’était trop court, comme toujours avec eux…
De retour en Normandie, une nouvelle semaine commence avec sa course aux cadeaux de Noël et l’achat du sapin pour moi. Bref, peu de temps en perspective 
. J’ai l’impression que les journées sont raccourcies en ce moment. Mais je trouve un peu de temps pour faire de la cuisine, il le faut bien…
Voici des pâtes assez simples à réaliser avec des morceaux de dinde et une sauce relevée au boursin au poivre.
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Croque-Monsieur au thon
Voilà une recette assez sympa qui ne nécessité pas des heures dans la cuisine et ce croque est léger , sans béchamel. Parfait quand on est pressé et qu’on veut manger maison quand-même.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 boîte de thon au naturel
- 8 tranches de pain de mie
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 1 grosse tomate
- 150 g de comté râpé
- 1 cuillère à soupe de tapenade
- 1 verre de lait
- beurre
Préparation du croque
Préparation :
Préchauffez le four position grill.
Mélangez dans un bol le lait et le fromage râpé.
Dans un plat creux, mélangez le thon, le fromage de chèvre et la tapenade jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Lavez la tomate et coupez-la en très fines tranches. L’épépiner.
Beurrez la moitié des tranches de pain. Garnissez-les de mélange thon/fromage/tapenade, puis de 2 tranches de tomates. Recouvrez d’une tranche de pain de mie. Essorez le comté râpé avant d’en garnir le dessus de vos sandwichs.
Déposez les sandwichs sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et
enfournez 5 à10 min (à surveiller).
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Ingrédients (pour 2 personns):
- 4 grandes tranches de pain de mie aux céréales
- 2 tranches de jambon cru
- 4 tranches de fromage à raclette
- 1 tomate
- poivre, origan
Préparation :
Faire griller 2 tranches de pain au grill-pain. Y étaler du beurre sur chacune d’elle, puis, déposer une tranche de jambon cru découpé en lamelles, deux tranches de fromage à raclette, poivrer et parsemez d’origan. Refermer votre croque-monsieur avec une autre tranche de pain de mie. Continuer ainsi pour les autres croque-monsieur.
Les mettre au four position grill pendant 5 minutes ou à 200 °C pendant 15 minutes.
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Croquettes de camembert
Ingrédients pour deux personnes :
- Une moitié de camembert
- Un œuf battu
- De la chapelure fraîche faite à partir d’ 1 tranche de pain de grillé et de persil
- De l’huile
Préparation:
Mettre une grande tranche de pain grillé (ou de biscotte) dans un sac congélateur. Repliez le sac sur lui-même, puis, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, écrasez le pain grillé pour en faire de la chapelure fine. Mettez dans une assiette creuse et ajoutez du persil ciselé. Mélangez.
Battez l’œuf dans une autre assiette creuse.
Roulez chaque quartier de camembert dans l’œuf puis dans la chapelure et réservez.
Versez l’huile sur toute la surface d’une grande poêle et faites chauffer.
Quand l’huile est chaude, mettez les quartiers de camembert dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces.
Servez avec une salade verte .
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Oeufs cocotte au cantal
C’est une recette de Cyril Lignac que je fais dès que j’ai du cantal qui reste dans le frigo.
J’ai fait quelques modifications : au lieu de prendre du Salers (cantal vieux), j’ai pris de l’entre-deux car sinon, je trouve que c’est trop fort.
J’ai utilisé des champignons de Paris à la place des chanterelles.
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Palmiers à la tapenade
Je suis très friande de ces petits palmiers. Un classique de l’apéro. J’ai testé aussi à la vache qui rit car j’avais seulement un reste de tapenade.
Ingrédients :
- pâte feuilletée
- 1 pot de tapenade d’olives noires
Préparation :
Les palmiers avant cuisson
Étaler la pâte feuilletée en un grand rectangle, puis la recouvrir entièrement de tapenade en une couche assez épaisse.
Rouler la pâte d’un côté et s’arrêter en son milieu.
Rouler l’autre côté de pâte.
Mouiller avec un peu d’eau les 2 rouleaux afin qu’ils soient collés ensemble.
Débiter ensuite le rouleau double de pâte en petits palmiers d’1/2 cm de large.
Les poser sur une plaque allant au four. A ce moment, les doutes planent sur la recette 
car les palmiers ne ressemblent pas à grand-chose mais pas de panique, ils se formeront lors de la cuisson.
Cuire 15 minutes à 200°C (à surveiller car cela dépend des fours).
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Mes wraps
Cette recette permet de faire de la cuisine rapide et bonne (ce qui n’est pas toujours compatible).Ces wraps sont une alternative aux traditionnels sandwiches et sont plus légers.J’aime bien ce genre de recettes car on peut la décliner en fonction de l’humeur du moment (et de ce qu’il y a dans le frigo 
)
Ingrédients pour 4 :
- 4 tortillas (nature ou salsa)
- 100g de fromage râpé
- 450g de bacon (environ 4 tranches /personnes)
- 1 grosse tomate, coupée en dés
- 1/2 salade iceberg
Préparation des wraps
Préparation :
Cuisez le bacon à la poêle (sans graisse) pour qu’il devienne bien croustillant.
Passez les 20 secondes au micro-ondes (une par une), c’est pour qu’elles ramollissent et soient faciles à rouler.
Garnissez la salade coupée en lanière, les tranches de bacon,le gruyère râpé et les dés de tomate. Roulez chaque tortilla.
Bon appétit
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