Fondue de poireaux
P’tite fondue de poireaux qui permet de manger des légumes verts et qui accompagne parfaitement du poisson.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 beaux poireaux
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
– 20 g de beurre
- huile d’olive
- persil
- Thym
- Sel et poivre
Préparation :
Laver, émincer les poireaux en rondelles et les faire revenir dans une sauteuse avec le beurre et l’huile d’olive.
Couvrir , remuer de temps en temps pour ne pas que ça accroche et laisser ainsi étuver pendant une bonne dizaine de minutes. Saler, poivrer, ajouter du thym et du persil.
En fin de cuisson, y mettre la crème fraîche et un peu d’eau. Laisser réduire quelques minutes encore et servir.
