Délices aux amandes
C‘est en voulant utiliser mes blancs d’oeufs qui attendaient désespérément qu’on s’occupe d’eux que j’ai fait cette recette. Ce sont des biscuits bien moelleux à mi chemin entre les congolais (pour la texture) et les macarons (pour le goût prononcé des amandes). Sans beurre et simple à réaliser, ils ont tout pour plaire.
Ingrédients (pour une quarantaine de biscuits) :
- 2 blancs d’oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 125 g de poudre d’amande
- 20 cerises confites
Préparation :
Battre les blancs en neige. Dans un saladier, mélanger le poudre d’amande et le sucre, puis incorporer les blancs battus en neige. Couper les cerises confites en deux.
Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.A l’aide d’une douille cannelée, former des petits tas en quinconce sur la plaque.Mettre la moitié d’une cerise sur chaque petit four.
Faire cuire pendant 10 minutes (sortir du four dès que les biscuits prennent de la couleur sur les bords).
très alléchants tes biscuits, j’espère que tout se passe bien avec ta fille, bises
Hmm des petits gâteaux qui donne bien envie!! Miam!