Crèmes au chocolat
La semaine dernière, P’tit Mari a ramené des courses des crèmes dessert La Laitière (et oui, à cause de futur Bébé, je suis trop fatiguée et je ne fais plus la corvée des courses 
…).
Du coup, ça m’a donné envie d’en faire moi même. Dès qu’on a mangé les industrielles, j’ai récupéré les petits pots de verre et hop, j’ai testé la recette des crèmes au chocolat de Gali que j’avais repérée sur son blog Galiscooking.
J’ai adoré avec ce croquant à la noix de coco sur le dessus. La prochaine fois, j’ajouterai juste un tout petit peu de sucre (20 g voire 30 g max) car j’ai trouvé qu’il en manquait un peu, sinon, la texture était parfaite et c’est effectivement assez rapide à faire.
Ingrédients pour 6 crèmes :
- 50 cl de lait
- 100 g de chocolat noir
- 30 g de maïzena
=>Pour le croquant :
- 60 g de chocolat blanc – 10 g de noix de coco râpée
- j’ai ajouté des vermicelles chocolat
Préparation :
- La crème :
Prélever un peu de lait sur les 50 cl et le délayer avec la maïzena en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
Sur feu doux, faire fondre le chocolat dans le restant du lait.
Ajouter, sur feu plus fort, la maïzena délayée et fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 5 minutes).
Verser la crème dans les ramequins.
Attendre le refroidissement et entreposer au réfrigérateur.
- Le croquant :
Quand les crèmes sont bien refroidies, mettre les ramequins au congélateur, le temps de préparer le croquant.
Casser le chocolat blanc en morceaux, et le faire fondre au micro-ondes.
Ajouter la noix de coco en mélangeant bien.
Sortir les ramequins et étaler une fine couche de chocolat blanc.
Le chocolat va durcir de suite.
Entreposer à nouveau au réfrigérateur, les sortir quelques minutes avant dégustation (pour moi c’est plutôt une bonne demi heure) pour que le croquant ne soit pas trop dur.
miam miam miam miam… tes dernières créations (le coffre et la lampe) montrent l’étendue de tes savoirs faire! impressionnant!
bonjour Lili ! je suis ravie que cette recette t’ait plu ! je n’ajoute pas de sucre car je n’aime pas trop le sucré, mon homme en aurait aimé aussi…bonne journée !j’espère que ta puce grandit bien au chaud !
J’en ai fait mais avec 4 jaunes d’oeufs + 1 entier. La tienne est plus légère ! je retiens pour un éventuel essai.
Bisous
hummm sympa ces petites crèmes! je testerai çà merci!
A bientôt!
Hummm tes petits pots de crème sont à croquer !! un régal déjà pour les pupilles!
bises
reposes toi bien!
c’est sympa cette recette.. surtout avec du coco !!! yes !
hummm, je prendrais bien un petit pot de crème …. au chocolat ! et repose toi bien !
bonne journée
Elles ont l’air délicieuses ces petites crèmes.
Bisous.
Oh la la j’adore l’idée ! Je crois que moi aussi je vais m’y mettre
hum ! la crème au chocolat c’est un délice !
tout ça me semble bien bon!
Les oeufs cocotte en tomate sont sympas mais la gourmande que je suis, est irrésisitiblement attirée par ces petites crèmes !
Ps : ne t’inquiètes pas pour l’arrivée de ta pépette, tout va se mettre en place naturellement à commencer par ton instinct de maman. Ne t’inquiètes pas, c’est juste magique !
miam miam, j’adore
Très belles ces crèmes j’adore!
Hmm tes petits pots de crème me donne bien envie!!
humm, une vraie gourmandise comme je les aime!bises
Je viens justement d’en faire.Pour plus de rapidité,mets 2CS de chocolat en poudre en non sucré et 50gr de sucre.Trop bon.
Bisous.
Caro
chocolat dans toute ces forme c’est un regale et tes petits pot me donne tres envie!!
Elles ont l’air top tes petites crèmes, avec la noix de coco ça me tente bien. Elles doivent être bien meilleures que les industrielles, je n’en achète jamais d’ailleurs!
Ca va être pour bientôt l’heureux évènement si je ne me trompe pas?
Gros bisous!!
Miam, c’est très bon ces petites crèmes!
Je fais souvent ce genre de petites crèmes avec differents parfums. J’aime beaucoup la couche de croquant chocolat blanc et noix de coco en plus ! bises
Sympa le croquant à la noix de coco qui doit vraiment apporter un petit plus! Je note.
Quel gentil mari tu as là, très attentionné! Bon courage pour les derniers jours, ce sont les plus longs :impatience, questionnements, fatigue physique. Il ne restera plus rien de tout cela après!
Bon dimanche, bises.
Comme tu as raison:je suis à la fois très impatiente que Bébé arrive et un peu inquiète aussi. J’ai acheté 3 bouquins sur l’éducation, l’évolution des bébés etc…J’ai peur de pas savoir m’y prendre, de mal faire. Je me renseigne beaucoup aussi sur internet (presque trop). Mais j’ai tellement envie de bien faire!
Bises
Lili
hUMM les belles petites crèmes…