Gâche vendéenne
Débuter la journée avec une brioche bien moelleuse et pleine de goût, c’est toujours plus agréable.
J’ai divisé le pâton en 2 pour obtenir 2 boules moyennes (c’est mieux car les tranches en sont moins grandes et on peut se resservir…). Par contre, je ne sais pas ce qui c’est passé avec la cuisson car il a fallu que je la cuise 35 minutes, c’est deux fois plus long qu’une brioche classique. Il faut donc tester la cuisson régulièrement avec la lame d’un couteau pour éviter les mauvaises surprises et se retrouver avec une brioche qui semble visiblement cuite mais qui est finalement crue à l’intérieur.
Ingrédients:
-600g de farine
-1 sachet de levure de boulanger
-1 et ½ cuillère à café de sel
-2 œufs +1 pour la dorure
-12,5 cl de lait
-100g de sucre
-110 g de beurre mou
-3 cuillères à soupe de crème fraîche
-1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
-1 cuillère à soupe de rhum
- 1 cuillère à café d’arôme vanille
Une p'tite tranche?
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain en commençant par ce qui est plus liquide et en terminant par la farine et la levure.
Démarrer le programme « pâte » de la map ( durée 1H30). Sortir la pâte, la poser sur un plan de travail fariné et la diviser en deux. Plier chaque pâton deux à trois fois sur lui-même pour chasser l’air et lui donner la forme voulue (en boule, en ovale, en tresse déposée dans un moule à cake…).
Laisser monter 1 h à température ambiante.
Cuire à 180 °C pendant 35 minutes (piquer régulièrement la brioche à l’aide d’une lame de couteau, elle doit ressortir sèche pour une cuisson réussie) en ayant préalablement badigeonné la gâche de jaune d’œuf et mis éventuellement des gros grains de sucre pour la déco.
Quelle sublime réussite! Vive la Vendée!
elle est superbe en tout cas !! bravo bisou
je suis une fan absolue des gâches!! la tienne est vraiment très belle!!
Ouah quelle jolie brioche, elle me donne très envie! Hummm au goûter avec mon thé … Enfin, bravo! Domage je n’ai pas de machine à pain… :S
Bisous & Bonne journée
Miam ! Bon après midi, bisous. Jessica
me revoilà pour un petit coucou après plusieurs jours sans connexion
bravo elle est superbe !!!
c’est vrai que c’est un délice cette brioche !!!
bises et bonne journée gourmande
virginie
Elle devait être bien bonne cette gâche!
humm, elle est superbe cette brioche!bises
Elle est superbe : vous avez du vous régalé (et Tite Louloutte par la même occasion !) Bises !
j’adore lla gache
Une belle brioche bien gonflée !
Très bonne journée,
Doria
Magnifique cette gâche, j’en aurais bien mangé pour mon p’tit dèj ^ – ^ Bonne journée Lili Bisous
J’en prendrai bien une petite tranche.
Bisous.
Bonjour je ne connais pas la gâche. C’est une très belle brioche. La tienne est très réussie. Très appétissant
Bonne journée,
Diane-plop – La Table de Pénélope
elle est trop belle !!! et la mie me semble vraiment parfaite !!!
bonne soirée
holala ca fait super longtemps que j’ai pas mangé une bonne part de brioche à mon p’tit dèj.
En voila, une bonne idée…
Une bien jolie gâche !! C’est un régal pour les papilles !!
Merci pour ton commentaire, cette gâche est superbe !
coucou! elle est superbe ta brioche! gros bisoussss
trés jolie gâche!!!y’en reste pour demain matin?
bises
C’est justement bientôt l’heure de goûter, j’en prends un p’tit morceau en passant !
Ah ! les brioches, j’en suis folle !
Tu as raison pour la MAP, quand je vois toutes les jolies recettes sur la blogosphère, si je m’écoutais elle tournerait en permanence. Heureusement que mon chéri me freine en me disant qu’il nous reste encore un pain et une brioche entiers lol!
En tout cas, ta gâche est vraiment belle, bien dorée et elle a l’air très moelleuse, tout ce que j’aime! Bisous
Mon mari me reclame une gâche justement Bizz
Une belle brioche, qui me rappelle des souvenirs d’enfance !! bises
J’en prendrai volontiers une tranchette!
Une p’tite tranche pour moi s’il te plaît!!!
Bisous.
Caro
une petite part pour moi s’il te plait
)
chaudronnette
Une bonne brioche bien réussie à la crème humm j’adore
Bises
Bon Ap chez Mamounette