Boeuf bourguignon
Petit plat mijoté très classique mais aussi très apprécié en cette saison. J’en ai fait pour la première fois en début de cet hiver et j’ai tout de suite adopté la recette.
En plus, ça se réchauffe très bien et c’est agréable d’avoir un bon plat déjà préparé pour le midi, quand le temps nous manque pour faire de la « vraie » cuisine. Je me suis inspirée de la recette de ma maman qui met des navets dedans, ça ajoute un petit gout bien sympa à l’ensemble.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 gros oignon
- 2 belles pommes de terre
- 3 carottes
- 2 gros navets
- 750 kg de bœuf bourguignon
- 1 grand verre de vin rouge
- 50 cl de bouillon de bœuf
- 1 cuillère de concentré de tomate
- 2 cuillers à soupe de farine
- Thym, persil, laurier
- sel, poivre
Préparation :
Taillez l ‘oignon en rondelles. Epluchez et coupez en gros morceaux les pommes de terre, les navets et les carottes.
Dans une cocotte avec de l’huile d’olive chaude, faire revenir les oignons et la viande, quand le tout est bien rissolé, ajoutez les carottes et navets et 2 minutes après, ajoutez la farine, mélangez sans que cela n’accroche à la cocotte.
Ajoutez le bouillon de bœuf, le vin, les herbes , et le concentré de tomate. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu très doux. Tournez régulièrement pour ne pas que ça ne brûle au fond.
Au bout d’une demi-heure, ajoutez les pommes de terre. Laissez de nouveau mijoter toujours à couvert pendant une nouvelle demi-heure. La cuisson sera donc d’une heure en tout.
Une recette idéale en cette période!!!
Un bon plat comme je les aime
je ne le fais pas comme toi, mais c’est un plat mijoté que j’adore
un plat bien chaud pour l’hiver j’adore ces plats
une recette indémodable, toujours présente pour les bons palais…
excellent plat familial… toujours renouvelé… j’aime !
merci Lili
ton boeuf bourguignon est très appétissant, bisous …
Un plat de saison, qui est toujours apprécié. J’ai des amateurs à la maison !! bises
Un bon plat d’hiver, surtout qu’il fait très très froid aujourd’hui
bises
J’adore ce plat surtout que j’habite actuellement en Bourgogne !!!
Merci pour ta visite, je viens de publier une nouvelle recette si ca te dis, bonne soirée
J’aime beaucoup les plats mijotés, celui ci ne déroge pas à la règle. Je le fais sans navet habituellement, mais ta recette est succulente! Bonne soirée, bises.
c’est un plat qui se mange à cette période ta recette est très tentante et ton assiette aussi
boeuf bourguignon j’adore trop bon
un inconditionnel de la cuisine française qui plait beaucoup par ce temps!!!
bonne soirée!
Un plat très appétissant qui donne vraiment envie d’y goûter à travers son écran, bravo !!!
Passe une bonne soirée !
avec des navets ça doit être bien bon !
idéal avec ce froid
bisou
c’est toujours un délice le boeuf bourguignon! celui-ci est particulièrement appétissant
Oh le boeuf Bourguignon c’est un mijoté que j’affectionne particulièrement en ces temps d’hiver!!merci pour cette belle recette Lili et passe une bonne soirée, bisous !
Hummm !! un bon plat de saison, j’adoreeeee ! bises
Ton bœuf bourguignon à l’air très réussit !
Bises, Claire
Un plat bien de saison qui réchauffe bien !
Tes brioches parisiennes sont mimi comme tout, on croquerai bien dedans à pleines dents !!!
Bisous
Humm un bon boeuf bourguignon, c’est tout à fait de saison. Prochaine fois que j’en fais je teste avec des navets ^ – ^ Bonne fin de journée Lili Bisous
Un classique , bien mijoté qui fais toujours plaisir à manger ! bnne journée
un classique incontournable .
bises et bonne journée
humm, un plat indémodable!bises
Un plat mijoté que j’adore ! Bon après midi, Jessica.
j’adore mais je n’en ai fait jamais car celui de mon papa est divin
Un bon p’tit boeuf bourguignon bien mijoté, j’adore ça !
C’est un bon plat d’hiver…il nous réchauffe bien.Bisous.
C’est un plat qui me tente bien
bonne journée
Classique mais indémodable et bien réconfortant…