Mes pains
Ingrédients pour 2 pains ou 3 baguettes:
- 500 g de farine t55
- 1,5 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 sachet de levure en poudre
- 280 ml d’eau
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1,5 cuillère à café de sel
Préparation :
Mettre les ingrédients dans la machine à pain en commençant par les liquide s et en terminant par la farine et la levure. Laisser le programme « pâte » jusqu’au bout ( 1H30).
Sortir la pâte, la plier deux à trois fois pour chasser l’air et lui donner la forme voulue. La poser sur une plaque de four recouverte d’un papier cuisson. Laisser lever une seconde fois environ une heure à température.
Juste avant de l’enfourner, faire des entailles (j’utilise une lame de rasoir), il faut que ce soit net et franc d’une profondeur de 1 cm. Napper le pain de lait. Cuire 20 à 25 min à 240°C.
Il faut verser un petit verre d’eau dans le fond du four ou sur un lèche-frites chaud et faire régulièrement des coups de buée à l’aide d’un vaporisateur afin d’obtenir une belle croûte dorée et croustillante.
Une fois la cuisson terminée, je mets le pain sur une grille er je le laisse refroidir dans le four éteint mais encore chaud. J’entrouvre la porte du four et je laisse ainsi refroidir doucement mon pain pendant une petite heure. Avec cette technique, le pain ne subit pas un choc thermique et sa croûte chante comme le pain du boulanger. 
Merci beaucoup, je vais tester ! J’aime trop tes recettes !
Comment vas-tu ?
Bisous !
le meilleur des pains pour moi, tu as super bien travvaillé, bravo
Rien de meilleur qu’un bon pain fait maison !!! bises
Ton pain est très réussi !
Félicitation pour cette belle réalisation !
Bisous, Doria
hummmm il n’y a pas de meilleur pain que celui fait maison avec patience, amour et bonheur !!!
Hummmmmm ! J’en veux avec du nutella !!!
Il va vraiment falloir que je ressorte ma MAP et que je me relance dans le pain maison, c’est tellement meilleur.
Biz.
Que de belles réalisations de pain un petit peu partou aujourd’hui !!!
coucou, un passage pour te souhaiter une bonne journée. gros bisous
vraiment superbe ! ton pain doit être délicieux !!!
je vais tester 
merci pour l’astuce du four
bisous
Il est très réussi et semble tout aussi délicieux:)xxx
Beaux petits pains!!! bravo
coucou ma chere tu a un petit prix qui t’attends chez moi
gros gros bizoooooo à+
On dirait des vrais dis donc
Bravo !
Ils sont magnifiques et très appétissants !
Comme c’est zoli
j’adore ton blog!!
j’adore la forme du pain tout au dessus !! Bonne soirée
Je suis allée chercher de la farine cet après midi
c’est si bon le pain maison
hum le bon pain jadore ca je le fait aussi moi meme et cuisson au four je prefere ,jadore lodeur du pain
Magnifiques!J’adore!C’est tellement bon!
bravo ils sont superbes !! bisous
Il faut que je me remette à faire du pain, ça fait trop longtemps !
Magnifique ! J’adore celui en forme de « serpent-boule ».
Biz
ils sont beaux comme tout ces pains!bises
Il est superbe !
Si tu as peur que le gâteau banane-chocolat soit un peu trop lourd tu coupes des plus petites parts ;o)
Très beaux pains!
j’adore particulièrement cuisiner tout ce qui est boulange ou viennoiseries , tes pains sont très beaux ! bonne journée!
Magnifique, divin, j’adore !!! Ton pain est sublime Lili Passe une très bonne journée Bisous
belle boulange, bravo…bises
tes pains sont super beaux !merci pour tes astuces, je ne connaissais pas celle de la porte entrouverte, bon après-midi Lili !