Duo de risotto
C‘est en trainant dans le rayon du riz que je suis tombée par hasard sur ce riz de Camargue bio. C’est, en fait, deux sortes de riz: un riz rouge et un autre semi complet. Comme je ne connaissais pas du tout ce type de riz et que j’aime bien découvrir de nouvelles saveurs, je l’ai pris pour tester.
Je l’ai cuit façon risotto et servi avec des morceaux de dinde en sauce (bouillon de volaille, crème et échalotes).
Verdict: j’ai tout simplement adoré , ce riz a un petit goût de céréales très appréciable, un vrai régal!
Ingrédients (2 personnes):
- 100 g de riz
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 verre de vin blanc sec
- 15 g de beurre
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de parmesan
- 1 cube de bouillon de volaille
- sel
- poivre
Préparation:
Dans une sauteuse, faire suer dans le beurre 1 échalote hachée, ajouter le riz et verser en une fois 1 verre de vin et remuer le riz jusqu’à absorption complète (10 mn).
Ensuite, ajouter 1 verre d’eau et le cube de bouillon, remuer et laisser cuire sur feu doux et à couvert. Une fois l’eau absorbé (10 mn), rajouter 1 verre d’eau, remuer le riz, couvrir et après absorption (toujours 10 mn) , rajouter 1 autre verre et recommencer encore une fois. En tout, il faudra avoir ajouté 75 cl d’eau en plus du vin.
Laisser reposer quelques minutes hors du feu.
Ajouter dans le riz 1 cuillère à soupe de crème et le parmesan, mélanger délicatement.
Bon appétit!
ta recette tombe a pic je prepar un riz mais simple alor merci pour le partage et merci pout tes visite qui me touche
passe une bonne journee et prend soin de toi
à +
Un bien bon risotto très gourmand!! bon week end!
C’est bien de prendre le temps de découvrir de nouvelles saveurs, je devrais oser plus! Bravo pour ce risotto plat que j’adore mais que je laisse souvent à mon mari le soin de s’en occuper. Et si je peux me permettre Lilli, comment va bébé? Bon dimanche!
Bébé va bien,il bouge depuis quelques jours et c’est fantastique.
Merci Blomma
merci de nous faire découvrir de nouvelles saveurs, je ne connaissais pas du tout
J’adore je risottos et le tiens est tres appetissant!!! bonne journée
J’ai aussi acheté du riz complet de Camargue bio. Par contre il ne cuisait pas, j’ai du le laisser cuire presque 1h pour qu’il soit mangeable. As tu rencontré le même soucis que moi?
Merci d’avance pour ta réponse.
Bonjour Manou,
Ce riz est long à cuire (au moins 20 minutes pour une cuisson normale). Pour ce risotto, mon riz était bel et bien cuit mais peut-être qu’il faut rajouter encire un petit peu de cuisson pour obtenir une texture plus fondante et dons plus proche du risotto. Tout dépend des goûts.
Bises
Merci lili!
Je te souhaite un très bon dimanche !
Bisous, Doria
vive le retour du froid et de ces petits plats savoureux.
J’adorerais !!! aussi bien le riz que la viande , tout va bien ensemble et à l’air délicieux !
* * Bises
hummm ici, le risotto c’est au moins 1 fois par semaine !!!
les enfants adorent ca, ca permet de vider le frigo car au final on y met tout ce qui traine, ce qu’on aime et c’est toujours très bon !!!!
il existe beaucoup de sorte de riz, le tiens est un régal
J’aime bien aussi goûter de nouvelles saveurs et si je vois ce riz, je n’hésiterai pas.
Tiens tiens, il faut que j’essaie ce riz. merci
Hummm sympa ton risotto, je ne connais pas du tout ce riz, va falloir que je regarde si j’en trouve par chez moi ^^ Bon samedi Lili Bisous
Oh, oui! Je fais la même chose, avec moins de crème et quelques légumes en plus, c’est si bon le riz camargais!
je ne connaissais pas ce riz , il faudra que j’essaye bon week end
Ton risotto me plait beaucoup
en plus d’être bon ce riz est très joli dans l’assiette, bon week-end Lili !
Bonjour Lili
Tu me donnes faim avec ta savoureuses recette de Rsotto alors que je sors de table!! merci à toi et passe un excellent week-end..bises!
merci beaucoup pour ta visite et tes gentils commentaires
ton riz à l’air un véritable délice merci pour cette recette
à bientôt sur la blogosphère
Moi non plus je ne connaissais pas du tout ce riz!Ca a l’air succulent!!
bravo pour ce risotto bisous
Bravo pour ton risotto , il doit être très bon! bon week end!
Trop bon le risotto!
J’adore les risottos, bonne soiree Doria
C’est très appétissant tout ça. Je ne connais pas ce mélange non plus. Bon week-end, bises.
J’adore ce genre de plat !!!
Bon week, bises
humm, je comprends que tu te sois régalé!bises
Un essai très réussi !
Je dois aller faire mes courses
je vais aller trainer aussi dans le rayon riz
merci pour cette bonne recette