Billets de » novembre 2009

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nov

Croustillants aux noix de Saint Jacques

Voilà une petite idée de recette pour les fêtes de fin d’année qui approchent à grands pas. Les feuilles de bricks donnent un croustillant aux noix de Saint Jacques qui n’est pas désagréable. Je pensais qu’associer les lardons aux noix de Saint Jacques allait dénaturer leur goût, mais c’est tout le contraire.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 grosses noix de Saint-Jacques ou 4 moyennes par personne
- 150 g d’allumettes de lardons fumés
- 3 feuilles de brick
- 2 oignons
- 1 grosse échalote
- 40 g de beurre fondu
- Huile d’olive
- sel, poivre.

Catégorie : Entrées, Poissons 49 commentaires

nov

Lasagnes courgettes et chèvre

Lili

Lasagnes courgette et chèvre

Ingrédients pour 4 personnes:
- 10 plaques de lasagnes
- 1 grosse courgette
- 3/4 de bûche de chèvre
- 150g de lardons
- 30g de gruyère râpé
- 1/3 l de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de farine
– Basilic

Préparation:
Si vos lasagnes ne sont pas fraîches, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et cuire les plaques de lasagnes 10 min, remuez régulièrement. Une fois cuites, les plonger dans l’eau froide pour éviter que la vapeur qu’elles dégagent ne les colle entre elles. Réservez.

Faire revenir les rondelles de courgettes de chaque coté dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive. Les assaisonner et ajouter du basilic ciselé. Faire suer les lardons dans une autre poêle. Réservez.

Préparer la béchamel: dans une casserole, faire fondre 20g de beurre, ajouter la farine et ensuite le lait. Bien mélanger quelques minutes. Faire épaissir à feu doux. Puis réservez.

Dresser les lasagnes dans un plat allant au four: sur 2 plaques de lasagnes égouttées, disposez des rondelles de courgettes, des lardons et des morceaux de chèvre. Recommencer l’opération trois fois. Finir par 2 plaques de lasagnes, et versez la sauce béchamel. Saupoudrez le dessus de gruyère.

Mettre au four 20 à 30 min à 200° .

Catégorie : Pâtes Mots clés : courgette, fromage, gruyère, recette 38 commentaires

nov

Muffins tout chocolat

Lili

Muffins tout chocolat

Ce sont des muffins au chocolat avec des pépites au…chocolat pour plus de gourmandise.

Ingrédients pour 20 muffins:
- 200 gr de chocolat à pâtisser
- 100 gr de beurre
- 20 cl de lait
- 1 œuf
- 10 cl de crème liquide
- 250 gr de farine
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à café de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 pincée de sel

Catégorie : Desserts Mots clés : chocolat, dessert, gourmandises, muffin, recette 40 commentaires

nov

Boule Père-Noël

Lili

Boule père-Noël

Voici une boule de Noël que j’ai faite l’année dernière.

J’ai décoré une boule transparente cette fois, j’ai collé un père-Noël sur chaque face et j’ai fixé une étoile filante en bois au milieu de la boule. J’ ai profité qu’elle était transparente pour la décorer autrement.

Bon début de semaine à tous!

Boule père-Noël- milieu

Catégorie : Noël Mots clés : boule, création, décoration, Noël, paillettes, serviettage, vernis-colle 18 commentaires

nov

Pizza aux cinq fromages

Lili

Pizza fromagère

Comme j’ai énormément envie de fromage en ce moment, j’ai fait une « petite » pizza

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 pâte à pizza
- 200g de coulis de tomates
- 2 petites tomates
- 125g Gorgonzola
- 1/3 de bûche de chèvre
- Gruyère,
- 3 tranches de cheddar
- Parmesan, …
- herbes de Provence

Préparation:
Étaler la pâte à pizza. La laisser reposer une vingtaine de minutes.
La piquer à l’aide d’une fourchette et étaler le coulis dessus. Epépiner les tomates (enlever leur jus) et les couper en dés. Les disposer sur la pizza. Parsemer d’herbes de Provence. Disposer des petits morceaux de fromages coupés en dés.
Cuire à four chaud (240 °C) pendant un quart d’heure.

Catégorie : Tartes salées / pizzas Mots clés : fromage, recette, tomate 32 commentaires

nov

Pain blanc

Lili

Mes pains

Ingrédients pour 2 pains ou 3 baguettes:

- 500 g de farine t55
- 1,5 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 sachet de levure en poudre
- 280 ml d’eau
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1,5 cuillère à café de sel

Préparation :

Mettre les ingrédients dans la machine à pain en commençant par les liquide s et en terminant par la farine et la levure. Laisser le programme « pâte » jusqu’au bout ( 1H30).

Catégorie : Boulange Mots clés : Baguette, boulangerie, machine à pain, map, pains, peinture, recette 31 commentaires

nov

Ensemble layette au tricot

Lili

Layette tricotée

Voilà le premier devoir que ma maman, en tant que future grand-mère, a accompli: tricoter pour bébé! Dimanche, elle m’a offert ce petit cadeau: elle a tricoté une brassière avec bonnet et chaussons assortis!

Le plus, c’est qu’elle a même mis des boutons en forme de lapin aux chaussons, moi qui adorent les lapinous, je trouve ça trop mimi. Une chose que je ne sais pas faire, c’est tricoter. Compter les mailles, les rangs, ça m’a l’air trop compliqué. Surtout que pour cet ensemble, ma mère a fait 4 ou 5 sortes de points différents pour obtenir ce rendu.

Du coup, je lui ai commandé un autre ensemble et il faudra attendre encore 1 mois pour savoir si elle pourra mettre du bleu ou du rose dans son tricot…

Catégorie : Blablas de la récré Mots clés : bonnet, brassière, chaussons, laine 30 commentaires

nov

Risotto de riz de Camargue

Lili

Duo de risotto

C‘est en trainant dans le rayon du riz que je suis tombée par hasard sur ce riz de Camargue bio. C’est, en fait, deux sortes de riz: un riz rouge et un autre semi complet. Comme je ne connaissais pas du tout ce type de riz et que j’aime bien découvrir de nouvelles saveurs, je l’ai pris pour tester.
Je l’ai cuit façon risotto et servi avec des morceaux de dinde en sauce (bouillon de volaille, crème et échalotes).

Verdict: j’ai tout simplement adoré , ce riz a un petit goût de céréales très appréciable, un vrai régal!

Ingrédients (2 personnes):
- 100 g de riz
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 verre de vin blanc sec
- 15 g de beurre
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de parmesan
- 1 cube de bouillon de volaille
- sel
- poivre

Catégorie : Plats Mots clés : fromage, recette, riz 40 commentaires

nov

Boule de Noël

Lili

Boule de Noël

Eh oui, on est en Novembre et on commence peu à peu à parler de Noël, à penser doucement aux cadeaux qu’on va commander (moi, ce sera sûrement une scie à chantourner. Ah, bricolage, quand tu nous tiens…).

Alors, j’ai ressorti mes boules de polystyrène vierges et c’est parti pour une nouvelle saison de boules de Noël après celles de l’année dernière.

Je l’ai serviettée avec ce sympathique motif du papa et maman P’tit Biscuit (si vous avez vu Shrek, vous voyez de quoi je parle).
J’ai mis des paillettes pour la finition et voilà, dans un mois, elle ornera mon sapin.

Catégorie : Noël Mots clés : boule, création, décoration, Noël, paillettes, peinture, serviettage, vernis-colle 30 commentaires

nov

Acras de morue

Lili

Acras de morue

Hier, je me suis fait un petit plaisir: j’ai préparé des acras de morue!!

J’adore ça, j’ai découvert ce goût en Martinique quand j’ai eu la chance d’y aller lors de mon voyage de noces. Depuis, je fais cette recette qui me transporte dans les cocotiers…

C’est vraiment un plat que j’apprécie énormément et quand je vois ceux vendus en grande surface qui sont tout rabougris, je m’étonne qu’il y ait des candidats pour les manger.

Voici la recette de ces succulents acras. Attention, il faut s’y mettre la veille!

Ingrédients pour 25 acras environ:
- 500 g de morue sèche
- 250 g de farine
- 20 cl de lait
- 1 œuf
- un peu de jus de citron
- piment
- ciboulette
- 1 oignon
- sel et poivre – une pincée d’ail moulu