Brioche façon chinois
C’est une recette de brioche que je fais depuis très longtemps. Ce n’est pas vraiment un chinois proprement dit car il n’y a pas de crème pâtissière, j’en ai juste donné la forme à ma brioche.
Ingrédients:
-200 ml de lait tiède
-1 œuf entier
-1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
-75 g de sucre
-1 cuillère et demie à café rase de sel
-50 g de beurre ramolli
-1 sachet de levure déshydratée
-500 g de farine type 55
=>Garnissage :
- 25 g de beurre fondu (étaler au pinceau)
- 100 de Pépites de chocolat ( réserver pour après le programme )
Préparation :
Mettre dans l’ordre tous les ingrédients dans la map puis programme pâte.
Puis, fariner un plan de travail et y déposer la pâte. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie étaler la pâte en un grand rectangle. Répandre les 25g de beurre fondu à l’aide d’un pinceau, puis parsemer sur la pâte les pépites de chocolat.
Rouler, puis découper en 12 morceaux égaux, les mettre côté coupe dans un moule allant au four.
Brioche avant cuisson
Après 1 heure de repos à température ambiante, préchauffer le four à 200 °C.
Enfourner la brioche pour 10 min en bas du four puis 10 minutes en position milieu du four. Il faut surveiller régulièrement car la brioche a tendance à vite brunir
Sortir la brioche et laisser refroidir 5 minutes.
Pendant ce temps, faire un sirop avec 40 g de sucre et 4 cuillères à soupe d’eau en laissant bien bouillir. A l’aide d’un pinceau, en napper la brioche.
La sortir du moule et la glisser sur une grille de refroidissement.
Un classique que Lili fait souvent et je ne vais pas m’en plaindre ! C’est trop bon de trouver ça la matin au réveil. J’A-D-O-R-E !
Pour un petit déjeuner tranquille du week end
bises
Très belle brioche ! Ca me donne envie d’en refaire…
Bonne soirée, bisous
Oh quelle est belle ta brioche et très gourmande avec ces pépites de chocolat!
Bonne soirée
Une très bonne idée cette brioche façon chinois. bises
DÉ-LI-CIEUX!! Bravo!
Très jolie brioche et bien savoureuse avec ces pépites de chocolat !
Je te souhaite un bon dimanche, Doria
Hummm j’en prendrais bien une belle tranche pour le gouter !
quelle bonne idée ! cette brioche me fait envie pour le goûter !
bisous
humm elle est superbe!! il faut absolument que j’essaye sans la MAP pour moi!
elle est sublime et ça à du être un régal de la déguster, bon dimanche
hummm j’aime aussi beaucoup changer les formes du petit déj, meme si la recette de base est la même, quel bonheur de ne pas se lasser les yeux.
C’est l’heure du petit dèj’, il t’en reste ?;)
On ne va pas chinoiser, ta brioche est superbe et serait parfaite pour mon p’tit déj de demain… Bon we, bises.
superbe ! et hyper méga gourmand !!!! j’adore !!!
bisous
Mmmmh. Elle est magnifique. J’adore la fleur d’oranger en plus.
Mais je vois pas en quoi c’est une brioche « chinoise » ?
C’est à cause de la forme de ma brioche qui ressemble fortement à un chinois classique (sorte de brioche roulée fourrée à la crème pâtissière avec raisins secs ou pépites de chocolat).
Bonne soirée
j’adore les brioches facon chinois … alors miam avec du chocolat …
bon week-end
J’adore mais je n’ai jamais tenté d’en faire….
Trop miam pour le petit déjeuner ou le goûter!
Je suis tellement gourmande que je rajoute la crème patissière !! TRès jolie cette rioche, bravo !
hummm!!elle est trés appétissante!! avec le froid qui arrive c’est l’idéal!! bises!
Tant mieux, parce que la crême patissière, j’aime pas ça ! Alors « juste » une bonne brioche, avec la si jolie forme du chinois, ça me plait beaucoup !
Superbe ta brioche, elle est bien dorée. Fleur d’oranger et chocolat, ça ne peut qu’être bon. J’aimerais bien en piocher un morceau pour mon petit déjeuner demain matin.
Bises
Ta brioche est bien gourmande !
Bonsoir Lili
Bravo pour cette belle brioche elle doit être délicieuse!! miamm..miammm!!!
Je te souhaite une bonne nuit!
Une belle brioche qui ne demande qu’à être dégustée en famille avec un bon café au lait, bravo !!!
quelle délicieuse brioche ! l’idée du sirop me plaît bien pour donner du brillant ! j’en ai une au four, je vais peut être en faire un, merci pour l’idée, bises Lili !
tu me donne l’envie d’en refaire un, le tien est bien beau !
bonne journée
alors ça je ne peux y résister!!!!
superbe ta brioche!elle doit être délicieuse!bises