Pain perdu au saumon
Ingrédients ( pour 12 parts):
- 3 tranches de pain de mie grand format
- un petit bol de lait
- un œuf
- 3 tranches de saumon fumé
- 2 petits fromages de chèvre frais
- 1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche
- de la ciboulette hachée
- aneth
Préparation :
Enlevez la croûte des tranches de pain et coupez chaque tranche en 4.
Trempez chaque morceau dans le lait et ensuite dans l’œuf battu et faites frire dans une poêle bien chaude et huilée.
Pendant ce temps, mélangez les fromages de chèvre avec la crème fraîche et la ciboulette (on peut diluer avec un peu d’eau pour rendre la préparation plus liquide). Coupez le saumon fumé dans sa longueur en très fines tranches.
Lorsque les mini pains perdus sont prêts, posez sur chacun un petit tas de lamelles de saumon fumé , saupoudrez d’aneth puis, disposez une cuillère du mélange fromage-ciboulette sur le dessus.
