Moule à la normande
Comme vous le savez, je suis normande et j’ai pas résister à l’envie de cuisiner des moules de Bouchot (c’est les meilleures) quand j’en ai vu sur l’étal. J’ai trouvé cette version au cidre dans un restaurant de poisson à Fécamp et je l’ai tout de suite adoptée à la maison. Ça change des moules traditionnelles au vin blanc . La base de la recette est celle de ma maman et j’ai modifié quelques trucs.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 litres de moules
- 1/2 verre de cidre
- 2 échalotes
- persil
- 150 g de lardons fumés
Préparation:
Dès l’achat des moules les placer dans de l’eau froide et renouveler l ’eau régulièrement. Une fois l’heure de la dégustation arrivée, faire revenir une échalote avec de la margarine dans un faitout et lorsque l’ échalote est blonde, verser les moules égouttées.
La cuisson doit durer environ 15 minutes tout en les remuant, ajouter un demi verre de cidre. 5 Minutes avant la fin de la cuisson, faire revenir les lardons dans une poêle avec l’échalote restante, mettre un peu de persil. Les ajouter aux moules.
Ensuite chez nous, on mange les moules ainsi: on place une fourchette à l’envers sur la table et on y dépose une assiette creuse en équilibre. On y verse une sauce dedans (obtenue avec l’eau de cuisson et une à deux cuillères à soupe de crème fraîche) et on y trempe des moules une par une en prenant de la sauce dans la coquille et hop, dans la bouche 
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Je découvre votre blog avec délice. Un véritable enchantement pour les papilles et les yeux. Merci pour cette succulente pause culinaire.
oh la la il est midi dix,j’ai trop faim… j’arrive chez toi,mets une assiette en + !! LOL
bizzz
moi aussi j’adore les moules de bouchot, et avec le cidre et les lardons ça doit être très sympa, je vais tester très vite
merci
Une très bonne idée le cidre…
Bonne journée
c’est vrai qu’avec du bon cidre ça apporte une petite note sucré, c’est délicieux
miam, j’adore
Miam..;j’ai envie de moules maintenant
bonne soirée
biz
Un bon plat de moules c’est toujours agréable et convivial!
j’adore les moules, je n’ai jamais essayé avec les lardons. Ca me tente bien
Je note ta recette car elle est très sympa!!!
Bisous.
Caro
ça donne trop envie!miammmmmmmmmm
Miam, j’adore les moules !!!! J’en ai mangé vendredi soir…. Bisous
super sympa avec les lardons et le cidre!
Hum … c’est très bon les moules !! J’adore (je ne sais pas si tu étais inscrite ou pas à ma news mais si c’est le cas il faut recommencer tout à beuguer !! Gros Bisous)
Humm, des moules, ça fait un moment que l’on n’en a pas mangé !!!merci pour ta recette !!
Bonne idée pour changer! Et tu as raison, les petites moules de bouchot sont bien meilleures que les autres…
Super recette pour cet été!
En belgique on sert généralement les moules avec des frites et devine ce que moi je mange… des frites lol
Bizzzz et passe une bonne semaine
Merci pour cette belle recette de moules qui devrait plaire à mes 3 gourmands !
)
chez nous en ce moment, les moules c’est version « mouclade »
humm, j’adore ça et la façon dont tu les as préparé, divin!
Ahhh les moules…à toutes les sauces, j’aime!!!
elle est bien normande ta recette ! j’adore cuisiner le cidre, je pars dans 5 jours en normandie ! à Isigny plus exactement, j’ai hâte ! bisous !
Pour moi aussi, les bouchots sont les meilleures.
Kikoo Lili alors moi je ne suis pas normande mais j’adore les moules !!! Hum miam miam au cidre connait pas falloir que j’essaye. Passe une bonne journée Bisous
Pour cette fois , n’étant pas trop moules je passe mon tour , mis je connais beaucoup de fans que ta recette va interresser
* * Bises
Oh! Je n’ai jamais ajouté de lardons aux moules. Bonne idée. Bonne journée.
Voilà un plat que je ne fais jamais mais auquel je goûterais bien volontiers! Bisous
Je vois que tu touches un peu à tout.
Bravo à toi