Risotto au gorgonzola
Ingrédients (pour deux personnes):
- 2 escalopes de poulet
- 1/2 verre de riz rond
- 7,5 cl de vin blanc sec
- 30 gr de beurre
- 1/2 oignon haché,
- 40 cl de bouillon de viande
- 125 gr de gorgonzola, sel et poivre,
- 3 cuillères de parmesan râpé
Préparation :
Faite fondre le beurre dans une sauteuse, et faites y blondir l’ oignon, versez le riz et mélangez sans cesse jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Mouillez avec le vin blanc et mélangez jusqu’à à ce que ce soit complètement absorber. Versez le bouillon, remuez jusqu’ à la fin de la cuisson (entre 15 et 20 min), le risotto doit être crémeux.
Pendant ce temps,dans une casserole, faites fondre doucement le gorgonzola en remuant constamment, et faire rissoler les dés de poulet dans une poele indépendamment. Ajoutez le au riz, mélangez délicatement, soupoudrez de parmesan et servez.
