Asperges gratinées
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 16 asperges vertes (fraîches ou surgelées)
- 8 tranches de jambon de Parme
- 25 de parmesan râpé
- 25 g de beurre mou
Préparation :
Faire cuire les asperges à l’eau bouillante 3 à 5 minutes maximum. Les rafraîchir sous l’eau froide pour préserver leur couleur.
Réaliser une sorte de pâte, aussi souple que possible, en écrasant dans un bol le beurre mou et le parmesan râpé. Réserver.
Enrouler chaque tranche de jambon autour de 4 asperges (voire 5).
Disposer les asperges bien serrées dans un plat ou sur une tôle garnie de papier sulfurisé et répartir la pâte de parmesan. Faire cuire pendant 10minutes à200°C.
Servir 2 fagots par personne avec une salade ou de la roquette assaisonnée d’une vinaigrette au vinaigre balsamique.
Je vous souhaite un bon week-end prolongé (pour les chanceux) 
Je n’ai qu’une chose à dire : Délicieux !
Ca j’adore! Pour la pâte sablée, il faut veiller à bien la malaxer avant de l’étaler sinon effectivement elle va s’effriter si elle n’est pas bien homogène. Et il vaut mieux ne pas l’étaler trop finement mais au contraire la laisser un peu épaisse, de cette manière je n’ai jamais eu de souci avec, bisous!
Ca faut une belle entrée, moi qui adore les asperges !
des asperges gratinées miam miam
hum très joli ces petits fagots!!!
une entrée délicieuse ! et parfaite pour les journées d’été…
salut, je viens de faire un petit tour sur ton blog, je le trouve assez sympa. d’ailleurs ton arrière plan est trop beau! bonne continuation.
Je sens que si j’attrape des asperges, je sais comment elles vont finir !
j’adooooooooore les asperges
merci pour ta recette
bizzz