Pommes de terre farcies au cantal
Comme il me restait du cantal, suite à mes œufs cocotte, j’ai voulu tester cette recette de pommes de terre en y ajoutant du fromage. Résultat de cette expérience assez mitigé: bon, mais le cantal a emporté le goût de la poitrine fumée. La prochaine fois, j’utiliserai du gruyère râpé voire du fromage toastinette.
Ingrédients:
- pommes de terre (3/4 par personne)
- poitrine fumée (une tranche par pomme de terre)
- du cantal
- herbes de Provence
- sel, poivre
Préparation :
Faire cuire des pommes de terre 20 minutes dans de l’eau salée et poivrée. Les éplucher.
Les ouvrir en 2, creuser un petit trou à l’aide d’une cuillère à café dans une des deux parties de la pomme de terre. Y déposer ½ cuillère à café de crème fraîche et étaler du cantal râpé. Poivrer et ajouter des herbes de Provence. Remettre le chapeau et mettre un tranche de poitrine fumée autour. La poitrine fumée va rester « collé » ainsi sans problème. Mettre 10 à 15 minutes au four à 200 °C.
Servir avec une salade verte.
