Gâteau au chocolat léger
J’ai fait dernièrement ce gâteau au chocolat qui est très moelleux et surtout très léger puisqu’il ne contient pas de beurre:-P. La seule chose que je changerai la prochaine fois, c’est de rajouter de la levure car malgré les œufs montés en neige, il était un peu plat.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 4 œufs
- 125g de chocolat
- 2 cuillères à soupe de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère a soupe de farine
- 50 g de poudre d’amandes
- 125 g de sucre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide puis ajouter les jaunes d’oeufs un à un, la farine et la poudre d’amandes tout en remuant.
Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre semoule. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.
Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre. Verser la pâte dans le moule puis enfourner pour environ 30 minutes.
A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le laisser totalement refroidir
