Samoussas de boeuf
Ingrédients (pour environ 20 samoussas) :
- 500 g de bœuf haché (steak haché)
- 3 gousses d’ail
- 1 citron
- 1 oignon
- 7 feuilles de bricks
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à café de piment
- 1 cuillère à café de curry
- 1 jaune d’œuf
- 1 carotte mixée
- sel et poivre
Préparation :
Émincer l’oignon et l’ail et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Après 5 min de cuisson, ajouter le bœuf haché.
L’émietter avec la spatule (les morceaux ne doivent pas être solidaires).
Mélanger à la spatule.
Saler et poivrer. Ajouter la coriandre ciselée, curcuma, piment curry, cumin, la carotte et mélanger.
Laisser cuire à feu moyen 8 min, puis réserver.
Préparer une feuille de brick et la découper en 2 bandes égales. Pour le pliage, chaque bande doit avoir le coté le plus arrondi du demi-cercle en haut. Plier en deux.
A droite en bas, déposer de la farce (environ 1 cuillère à café 1/2), puis ramener la pointe du bas droit vers le haut gauche et continuer à plier les triangles en diagonale.
Fermer le dernier bout en le badigeonnant de jaune d’oeuf.
Faire cuire dans 2 cm d’huile très chaude, chaque côté doit être brun.
Servir tiède, avec un filet de jus de citron.
tu avais fais une recette de samoussa au boeuf avec une carotte mixée et après cuites au four. Je ne la retrouve pas .Bizarre . Je préfère au four car moins gras.Peux tu me dire combien de temps dois-je les mettre au four? à peu près. biz
Voici la recette de mes samoussas de boeuf: http://www.re-creations-lili.fr/2009/05/03/samoussas-de-boeuf/. Je les cuis à l’huile mais c’est vrai qu’au four, c’est surement moins gras. Je pense que 10 voire 15 minutes à 200°C serait suffisant pour une cuisson au four. Dans ce cas, peut-être faudra t-il dorer les samoussas avec un jaune d’oeuf pour leur donner une belle couleur.
Bises et bonne année
Lili
Je me vois parfaitement bien déguster ces samoussas avec une salade croquante et un petit verre de rosé… merciiiii lili pour cette recette
Ca fait longtemps que tu en fais et je ne m’en lasse pas. C’est vraiment délicieux comme cuisine !