Billets de » mars 2009

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31
mar
tarte-aux-fraises

Tarte aux fraises

Ingrédients :
=>PÂTE SABLÉE:
- 250g de farine
- 100 g de beurre
- 100g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gros œuf
- 1 pincée de sel

=>CRÈME :
- 6 et 1/2 cuillères à soupe bombées de crème pâtissière en poudre (« impériale »)
- 125 g de sucre
- 75 cl de lait

Préparation :

Mélanger au doigt la farine, la pincée de sel, le sucre vanillé et le sucre glace. Faire un puits et disposer le beurre coupé en petites parcelles autour. Casser l’œuf au milieu et mélanger le tout. En faire une boule.

Laisser la pâte reposer au frais au moins une heure.

Foncer un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte. Faites cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°C, Th 6-7 (pour moi, c’est à 200°C mais ça dépend des fours).

Pendant ce temps, faire la crème pâtissière selon les instructions au dos du paquet avec le sucre et le lait. Laisser refroidir dans un saladier.
Une fois froide, en garnir le fond de tarte refroidi (je pense que je ne mettrai pas tout la prochaine fois, ma tarte était très crémeuse). Disposer ensuite les fraises par-dessus et terminer par napper les fruits de confitures aux fraises(ou aux mûres) pour donner un aspect brillant et appétissant à l’ensemble.


P’tit truc : Pour que la pâte sablée ne se casse pas, la travailler le moins possible et éviter de passer trop souvent le rouleau à pâtisserie au moment de l’étaler .


Catégorie : Desserts    Mots clés : ,    2 commentaires
31
mar

bienvenue-chez-les-ch_tis2J’ai regardé dernièrement  “Bienvenue chez les ch’tis” (si si, il y a encore des gens comme moi qui ne l’avaient pas vu au cinéma) et j’ai été assez déçue.

Certes, il n’y a rien à redire concernant  le jeu des acteurs et ce film nous permet de découvrir une très belle région et ses sympathiques habitants mais j’ai trouvé  que c’était pas si drôle que ça et le scénario était très pauvre. Je m’attendais, face au succès obtenu, à quelque chose qui sorte de l’ordinaire où on rit du début à la fin. Quelle déception! Où est l’originalité et pourquoi tant d’engouement pour ce film à l’histoire si banale?

Faire un film en tournant en dérision  la culture, les spécialités d’une région, c’est facile. On peut le faire pour le pays basque, la Bretagne, ou pourquoi pas,  le pays cauchois. Nous aussi, on a nos alcools (cidre fermier, calavados), nos fromages qui sentent fort (pont l’évêque, livarot et j’en passe), nos spécialités (vâches, champs de maïs, pommes, fermes, chaumières…), notre patois (le cauchois, hein mon bézot? ;-) ).

Bref, à quand “bienvenue chez les normands“?


Catégorie : Blablas de la récré    Mots clés :    2 commentaires
30
mar
poche-tablier-finie

Poche de tablier finie

J’ai fini de peindre mes petits bonshommes de la poche de mon tablier. C’est bizarre, à cause du flash, ils ont l’air un peu blanc bec. Normalement, ils sont rose pâle.

Il ne me reste plus qu’à faire une toque plus en haut avec mon prénom. J’ai déjà fait le modèle au crayon transfert sur du papier calque. Je devrais le finir demain.

Je vous remets le début de mon travail ici


30
mar

Spaghettis bolognaises

Spaghettis bolognaises

Samedi midi,mon p’tit mari a préparé des bolo.Il sait parfaitement les cuire pour qu’elles soient al dente comme il faut et elles avaient en plus un petit goût d’amour…Elles étaient succulentes.

Pour la recette:des pâtes (des spaghettis de préférence),une pot de sauce bolognaises,du basilic, beaucoup d’amour et le tout saupoudré de parmesan. ;-)


Catégorie : Cuisine, Pâtes, Plats    Mots clés : ,    Un commentaire
28
mar
vase-orchidees1

Vase orchidée

Pour Noël, j’ai eu un graveur multi fonctions.J’ai déjà gravé sur du bois,et voilà un test sur du verre.J’ai choisi  un vase assez simple  de couleur foncée pour que la gravure ressorte mieux.J’ai ensuite imprimé une image d’ orchidées en fonction de  la taille du vase.J’ai scotché ma feuille à l’intérieur et j’ai gravé en transparence. Et voilà.


Catégorie : Gravure sur verre    Mots clés : , ,    5 commentaires
28
mar

brioches-fourrees3Ingrédients:

-500 g de farine
-20cl de lait
-1 oeuf
-1 sachet de levure deshydratée
-70 g de beurre à température ambiante
-50 g de sucre en poudre
-2 cuillères. à café de sel

-Dorure : 1 œuf

-Garniture : confiture et nutella

Préparation :

Mettre tout les ingrédients (sauf l’œuf de dorure et la garniture) dans la map, programme pâte. Puis séparer la pâte en 12 .
Travailler chaque morceaux de  pâte en appuyant légèrement pour chasser l’air. Étaler.Mettre au milieu un glaçon de confiture ou de chocolat *, badigeonner d’eau le contour de la pâte et refermer sur le fourrage.
Laissez reposer la brioche 1h à température ambiante puis dorez-la au pinceau avec l’oeuf battu.

Pour le brillant badigeonner avec un mélange jaune d’œuf/sucre puis cuire à 170°C(th 5-6) et enfournez les petites brioches durant 20 à 25 minutes selon votre four.


glacons* Pour les glaçons de confiture ou de nutella, il suffit de les préparer la veille en mettant une bonne cuillère d’un des parfums dans chaque compartiments d’un bac à glaçons et hop, au congélateur. Cette petite astuce permet de maîtriser le « fourrage » sans en mettre partout.Les glaçons sont alors emprisonnés dans la pâte et fondront lors de la cuisson. Les brioches ne perdent pas leur contenu en route et seront d’autant plus délicieuses.


Catégorie : Boulange    Mots clés : ,    4 commentaires
27
mar
Miroir brut

Miroir brut

Après avoir acheté un miroir en bois, j’ai pris les mesures pour découper la feuille décopatch en fonction de la forme du miroir à décorer. Il est conseillé, avant de coller de peindre une couche de gesso ou d’acrylique de couleur blanche pour faire ressortir la feuille décopatch (ce que je n’avais pas fait  à l’époque et qui n’est pas apparu gênant).


Etape2:coller le décopatch

1) coller le décopatch

Puis, j’ai étalé du vernis-colle directement dessus et sans attendre, j’y ai appliqué ma feuille décopatch. Ensuite, il faut toujours la recouvrir de vernis-colle, il ne faut pas hésiter car le vernis-colle deviendra transparent (si si je vous assure) en séchant et laissera place à une couche brillante.



Etape 3: La mise en relief

2) La mise en relief

Une fois sec, j’ai utilisé du cerne relief pour insister sur les coeurs de mon cadre. J’ai entouré le miroir de rafia violet que j’ai tressé.




Dernière étape:l'embellissement

Fin) embellissement

Il ne reste plus qu’à coller les lettre du prénom de votre choix, les coeurs, les papillons, les fleurs séchées …

Pour voir le résultat, c’est par ici que ça se passe


Catégorie : Miroirs    Mots clés : , , , , , ,    2 commentaires
25
mar

Au menu d’aujourd’hui, petites pizzas toutes chaudes qui sortent du four. La pâte à pizza est faite maison mais on peut l’acheter toute faite pour gagner du temps.

pizza-aux-poivrons

Petites pizzas aux poivrons

Ingrédients :
- Pâte à pizza
- 3 tomates
- double concentré de tomates
- 1 oignon
- 3 tranches de jambon
- 1 poivron vert
- parmesan
- 1 boule de mozzarella
- basilic, persil, thym

Préparation :

Couper le jambon en dés. Couper les tomates en petits dés, se débarrasser du jus.

Faire revenir les dés de tomates avec l’oignon dans de l’huile d’olive. Tourner de temps en temps jusqu’à obtention d’une purée, ajouter le concentré de tomates, saler, poivrer, assaisonner avec des herbes. Laisser sur le feu quelques minutes, puis réserver.

Disposer la préparation sur la pâte préalablement piquée puis le jambon et le poivron lavé et coupé en dés lamelles de tomates et recouvrer le tout de parmesan.

Une fois le four préchauffé à 220 °C, enfourner la pizza. Au bout de 5 mn, mettre des lamelles de mozzarella sur la pizza et enfourner de nouveau pendant 10 mn. Sans cette précaution, la mozzarella grille.


Catégorie : Tartes salées / pizzas    Mots clés : , , ,    2 commentaires
25
mar

Serviettes de bain personnalisées

Serviettes de bain personnalisées

Pour l’anniversaire de mon petit papa en novembre dernier, j’ai voulu lui offrir des serviettes de bain (petit et grand format) personnalisée à son prénom. Je les ai d’abord commandées sur internet mais je les ai reçues vierges. A la suite de cette erreur et n’ayant pas encore envie d’attendre 3 semaines de délai de livraison, j’ai donc décidé de les personnaliser moi-même. Je saute toujours sur l’occasion de tester de nouvelles techniques de loisirs créatifs.

J’ai donc acheté les serviettes, de la peinture blanche spéciale textile et me voilà partie pour une nouvelle aventure : la peinture sur tissu. J’en avais jamais fait et je me suis tout de suite prise au jeu même si mes débuts ont été assez chaotiques.

=> En théorie, c’est tout bête, il suffit d’un modèle dessiné sur du papier calque (à l’envers pour les écritures) avec un crayon spécial transfert. On fixe le papier calque sur le tissu avec des aiguilles pour ne pas qu’il bouge et avec un fer à repasser sur coton, on repasse jusqu’à dupliquer le motif sur le textile. Ensuite, on peint dessus en suivant les traces.

=> En pratique, sur un tissu foncé, c’est une autre histoire. Le transfert n’a pas marché, il ne se voyait pas… J’ai donc dû trouver une autre solution : je me suis fait un pochoir d’après mon modèle et j’ai utilisé de la craie blanche avec de l’eau que j’ai appliquée avec un pinceau.

=>Résultat :  la craie blanche sur le bleu marine ressort parfaitement et j’ai pu peindre en suivant finalement ce tracé durement obtenu.

Victory !

Une fois cette phase finie, il n’y a plus qu’à fixer la peinture (selon les marques) au fer à repasser position coton. Le trop plein de craie s’enlève facilement au lavage.

=>Un conseil : pour débuter, ne faîtes pas comme moi, prenez un vêtement ou un tissus de couleur claire pour que votre transfert soit visible.

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24
mar

Pour mes pizzas, j’utilise une pâte maison qui est bien meilleure que les pâtes toutes prêtes. Quand on a une map, c’est bête de s’en priver. Désolée pour la photo, je ne pense jamais à en prendre une à ce moment de préparation de la pizza :-(

Voici la recette:

Ingrédients:

-25 cl d’eau
-5 cl d’huile d’olive
-1/2 cuillère à café de sel
- 500 g de farine
-1 sachet de levure

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain dans l’ordre. Démarrer le programme « pâte »(durée 1H30.) Travailler la pâte sur un plan de travail fariné en la dégazant et l’étaler sur une plaque de four. Laisser gonfler 20 minutes à température ambiante. Garnir la pâte à votre convenance.


Catégorie : Tartes salées / pizzas    Mots clés : ,    Poster un commentaire