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22
déc
aumoniere-saumon

Aumônière de saumon

Après les émotions de la semaine dernière, la course aux cadeaux (ça y est enfin, j’ai tout trouvé) , je vous propose aujourd’hui une entrée très simple bien croustillante grâce aux feuilles de bricks.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 feuilles de brick
- 4 pavés de saumon
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe d’aneth ciselée
- 2 échalotes
- filet de citron

Préparation :
Préchauffer le four à 200°.
Faire revenir les échalotes hachées finement dans de la matière grasse.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la ciboulette, l’aneth, du sel et du poivre. Ajouter les échalotes.
Faire fondre 25 g de beurre et beurrer deux feuilles de brick superposée l’une sur l’autre à l’aide d’un pinceau. Y déposer le pavé de saumon , un peu de jus de citron puis recouvrir du mélange à la crème fraîche.
Refermer la feuille de brick à l’aide de pique en bois et faire de même avec les 4 feuilles de brick.
Déposer les feuilles de brick dans un plat allant au four, couvrir de papier sulfurisé et enfourner 20 voire 25 minutes en fonction du four.

Bonnes fêtes de fin d’année!


Catégorie : Entrées, Poissons    Mots clés : , , ,    49 commentaires
18
déc
Photo-ventre

Mon p'tit bédon de 5 mois

Depuis hier, P’tit Mari et moi sommes sur notre petit nuage car bébé est une petite fille!!Et on voulait tous les deux une p’tite bézotte alors je ne vous dis pas comment on est content! J’ai jamais été aussi heureuse de ma vie je crois! :-D   :-D   :-D   :-D   :-D   :-D
En plus, c’était pas gagné hier pour aller à la maternité avec toute cette neige mais on était trop impatient pour décommander cette seconde échographie qu’on attendait jusqu’à compter les jours. Enfin, après quelques péripéties avec la voiture  sur la neige on est arrivé à bon port et là, il y avait bien évidemment du retard dans les rendez-vous. L’attente dans la salle d’attente était presque insoutenable. Quand ça a été enfin notre tour et que j’ai vu sa petite bouille et qu’ensuite on a bien vu que c’était une nénette, ça a été l’explosion de joie et de larmes  (j’ai réussi à faire pleurer la sage-femme…).
Du rose, du rose et encore du rose, c’est que du BONHEUR!! C’est le plus beau cadeau de Noël qu’on pouvait m’offrir. Par contre, la petite bébé ne voulait pas trop se montrer et je n’ai pas vraiment de photo correcte à vous montrer. La seule que j’ai de son visage n’est pas très nette. J’ai une nouvelle échographie dans un mois car elle a une mesure d’un rein plus grande que l’autre (sans gravité à ce que j’ai compris) et il faut contrôler ça donc peut-être qu’à ce moment là, j’aurai une meilleure image d’elle à vous montrer.
En attendant, je vous montre mon p’tit bédon qui est assez imposant maintenant (j’ai pris 8 kg) .

Sur cette super nouvelle, je vous souhaite une bon week-end et un bon courage pour terminer les cadeaux de Noël (c’est mon cas malheureusement). :-?


16
déc
gougeres

Gougères

Me revoilà un peu plus en forme après purée, soupe, chocolat chaud et pralinoise, mon mal de gorge a quasiment disparu ainsi que cette saleté de rhume. J’ai même trouvé la force de m’occuper des décorations de Noël de la maison et du sapin!Exploit de la semaine!
Côté cuisine, j’ai préparé des gougères. Elles peuvent être faites plus petites pour l’apéro ou plus grosses pour être servies en entrée. Voici la recette:

Ingrédients pour 10 gougères moyennes :
- 25 cl d’eau
- 100g de beurre
- 150g de farine
- 4 œufs
- Une pincée de sel
- 50 g de gruyère ou comté
- 2 tranches de jambon
- 2 à 3 cuillères à soupe d’olives dénoyautées

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Catégorie : Apéritif, Entrées    Mots clés : , , ,    31 commentaires
11
déc
Far-breton

Far breton

J’ai pas trop la forme depuis quelques jours. J’ai un mal de gorge tenace et je ne peux prendre que des pastilles aux plantes au goût infect et à l’efficacité qui laisse à désirer :-( . Ne pas pouvoir prendre des médicaments et se soigner correctement, encore une autre joie de la grossesse…

Bref, j’ai fait cette recette de far breton la semaine dernière, quand je pouvais encore avaler quelque chose…
Je l’ai trouvée sur marmiton et je l’ai tout de suite adoptée. Ca a été une vraie réussite.

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 4 oeufs
- 2 paquets de sucre vanillé
- 75 cl de lait
- 600g de pruneaux
- 1 cas rhum
-1/2 sachet de levure

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Catégorie : Desserts    Mots clés : , , , ,    37 commentaires
09
déc
vide-poche

Vide poche

Voilà un petit vide poche bien pratique que j’ai fait il y a un certain temps. Je l’ai décoré sur le thème des roses ( j’adore ces fleurs même si c’est pas très original).

Les clés, paquets de mouchoirs et autres affaires qui trainent d’habitude ont désormais leur place.

J’ai peint et servietté ce vide poche, puis j’ai souligné les cœurs qui sont de chaque côté par de la peinture 3D et j’ai mis aussi des stickers dorés en forme de roses dans le fond du vide poche.

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04
déc
Pates-sauce--poivre

Pâtes sauce au poivre

Je suis de retour où je me suis éclatée au concert de Muse. C’était ENORME!! La mise en scène, le jeu de lumière  était  mieux que pour la dernière tournée en 2006 (eh oui,  j’avais été les voir aussi). Mon regret, c’est que c’était trop court, comme toujours avec eux…

De retour en Normandie, une nouvelle semaine commence avec sa course aux cadeaux de Noël et l’achat du sapin pour moi. Bref, peu de temps en perspective :-x . J’ai l’impression que les journées sont raccourcies en ce moment. Mais je trouve un peu de temps pour faire de la cuisine, il le faut bien…

Voici des pâtes assez simples à réaliser avec des morceaux de dinde et une sauce relevée au boursin au poivre.

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Catégorie : Pâtes, Plats, Recettes rapides    Mots clés : , ,    39 commentaires
28
nov
Croustillants-noix-de-saint-jacques

Croustillants aux noix de Saint Jacques

Voilà une petite idée de recette pour les fêtes de fin d’année qui approchent à grands pas. Les feuilles de bricks donnent un croustillant aux noix de Saint Jacques  qui n’est pas désagréable. Je pensais qu’associer les lardons aux noix de Saint Jacques allait dénaturer leur goût, mais c’est tout le contraire.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 grosses noix de Saint-Jacques ou 4 moyennes par personne
- 150 g d’allumettes de lardons fumés
- 3 feuilles de brick
- 2 oignons
- 1 grosse échalote
- 40 g de beurre fondu
- Huile d’olive
- sel, poivre.

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Catégorie : Entrées, Poissons    49 commentaires
26
nov
Lasagnes-courgettes-chevre

Lasagnes courgette et chèvre

Ingrédients pour 4 personnes:
- 10 plaques de lasagnes
- 1 grosse courgette
- 3/4 de bûche de chèvre
- 150g de lardons
- 30g de gruyère râpé
- 1/3 l de lait écrémé
- 2 cuillères  à soupe de farine

– Basilic


Préparation:

Si vos lasagnes ne sont pas fraîches, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et cuire les plaques de lasagnes 10 min, remuez régulièrement. Une fois cuites, les plonger dans l’eau froide pour éviter que la vapeur qu’elles dégagent ne les colle entre elles. Réservez.

Faire revenir les rondelles de courgettes de chaque coté dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive. Les assaisonner et ajouter du basilic ciselé. Faire suer les lardons dans une autre poêle. Réservez.

Preparation-lasagnes-courgettes-chevrePréparer la béchamel: dans une casserole, faire fondre 20g de beurre, ajouter la farine et ensuite le lait. Bien mélanger quelques minutes. Faire épaissir à feu doux. Puis réservez.

Dresser les lasagnes dans un plat allant au four: sur 2 plaques de lasagnes égouttées, disposez des rondelles de courgettes, des lardons et des morceaux de chèvre. Recommencer l’opération trois fois. Finir par 2 plaques de lasagnes, et versez la sauce béchamel. Saupoudrez le dessus de gruyère.

Mettre au four 20 à 30 min à 200° .


Catégorie : Pâtes    Mots clés : , , ,    38 commentaires
24
nov
Muffins-chocolat

Muffins tout chocolat

Ce sont des muffins au chocolat avec des pépites au…chocolat pour plus de gourmandise.

Ingrédients pour 20 muffins:
- 200 gr de chocolat à pâtisser
- 100 gr de beurre
- 20 cl de lait
- 1 œuf
- 10 cl de crème liquide
- 250 gr de farine
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à café de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 pincée de sel

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Catégorie : Desserts    Mots clés : , , , ,    40 commentaires
23
nov
boule-pere-noel

Boule père-Noël

Voici une boule de Noël que j’ai faite l’année dernière.

J’ai décoré une boule transparente cette fois, j’ai collé un père-Noël sur chaque face et j’ai  fixé une étoile filante en bois au milieu de la boule. J’ ai profité qu’elle était transparente pour la décorer autrement.

Bon début de semaine à tous!

boule-pere-noel-interieur

Boule père-Noël- milieu